Πανκέικς με καραμελωμένα φρούτα

1184_02

ΥΛΙΚΑ για 8 άτομα
• 1 μήλο
• 1 αχλάδι
• 1 πορτοκάλι
• 1 ακτινίδιο
• 1 μπανάνα
• 1 ρόδι
• 5 φράουλες
• Φύλλα μέντας
• 50 γρ. βούτυρο
• 300 γρ. ζάχαρη

Για την ζύμη
• 500 γρ. αλεύρι
• 25 γρ. μαγιά
• 2 αυγά
• 380 ml. νερό
• 40 γρ. ζάχαρη
• 50 γρ. βούτυρο λιωμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Για να φτιάξετε τα πανκέικς (τηγανίτες) λιώνετε τη μαγιά με τα 80ml. νερό. Το ρίχνετε στο αλεύρι με τη ζάχαρη. Ύστερα προσθέτετε τα αυγά, το βούτυρο και το υπόλοιπο νερό.
2. Ζυμώνετε καλά και κόβετε τη ζύμη σε μπαλάκια. Απλώνετε το κάθε μπαλάκι χωριστά σε μία πιτούλα, με τη βοήθεα της παλάμης σας.
3. Ρίχνετε λάδι για τηγάνισμα σε ένα αντιοκολλητικό τηγάνι
και το ζεσταίνετε.
4. Τηγανίζετε την κάθε πιτούλα χωριστά.
5. Κόβετε τα φρούτα σε ζάρια, εκτός από τις φράουλες,
και τα σοτάρετε με το βούτυρο.
6. Προσθέτετε τη ζάχαρη και αφήνετε να καραμελώσουν.
7. Προσθέτε στη συνέχεια τις φράουλες.
8. Σε ένα πιάτο συνθέτετε τα πανκέικς με τα καραμελωμένα
φρούτα και στολίζετε με μέντα.

This entry was posted in recipes.

2 thoughts on “Πανκέικς με καραμελωμένα φρούτα

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>